?rets Jan Moback-stipendiat är Anna-Sofia Winroth, en chokladmakare som vill förändra världen.

Bildtext: När Jan Moback-stipendiaten Anna-Sofia Winroth tillverkar choklad i sin egen butik Gefle Chocolaterie, s? använder hon ett hundra?rigt recept och r?vara fr?n egna kakaoplantager. Stipendiet delades ut den 3 november 2014 p? PS Matsal i Stockholm.

Av arton nominerade blev Anna-Sofia Winroth den som fick ta emot ?rets Jan Moback-stipendium. Stipendiesumman p? 15 000 kronor delades ut av Carin Granlund Olsen och Carina Holmberg, för Jan Mobacks Minnesfond.
Motiveringen löd: ?Med stor hantverksskicklighet skapar Anna-Sofia Winroth choklad som f?r hjärtat att sl? ett extra slag. Hon lyckas med konsten att ladda varje bit med smak fr?n naturliga r?varor och ett bitande starkt budskap. Stipendiet vill bidra till Anna-Sofias modiga kamp för etisk och ekologisk tillverkning i hela kakaoindustrin.?
Tv? saker utmärker Anna-Sofia Winroth. Dels gör hon goda ekologiska och rättvisemärkta chokladpraliner och dels har hon ett djupt engagemang för människorna i kakaoproduktionen. S? djupt att hon dragit ig?ng en egen kakaoplantage.
Anna-Sofias aktiva kamp för mänskliga rättigheter började för dryga femton ?r sedan, när Anna-Sofia, som är ingenjör i grunden, ville arbeta mer skapande. Idag driver hon Gefle Chocolaterie vars chokladbitar följs av ett angeläget budskap: visa respekt för människor, r?varor och natur.
Anna-Sofia talar högt om kakaohandelns mörka sidor och utmanar därmed b?da maffian och storföretagen.
? Om jag inte gör min röst hörd, vem ska d? prata för barnen som slavar p? kakaoplantagen? Äntligen har n?gon fattat vad jag gör, det är som att f? revansch. Jag är överlycklig för Jan Moback-stipendiet, säger en stolt Anna-Sofia.
? I Anna-Sofias chokladkakor förekommer inget barnarbete, ingen miljöförstöring, inga bekämpningsmedel och inga tillsatta aromer, säger Carin Granlund Olsen p? Oliven Kommunikationsbyr?. Det är tyvärr vanliga ingredienser i en chokladkaka idag,
I JURYN 2014: CARINA HOLMBERG, ekonomie doktor, development manager p? Valio (ordförande), HANS NAESS, verksamhetsledare Gastronomiska Samtal, BERNT JONSSON, Jans partner, CLARISSA BENGELSDORFF, matkreatör, Clarissas Smakverkstad, CARIN GRANLUND OLSEN, projektledare, Oliven, PER GRANQVIST, affärs- och verksamhetsutvecklare, Oliven, KATYA HÖGBERG, inredningsarkitekt, Oliven, JESSICA STIGSDOTTER AXBERG, art director, Oliven.
VEM KAN NOMINERAS? Personen ska vara verksam inom mat- och m?ltidsbranschen, det vill säga inom dagligvaru- eller servicehandeln, förädlings- eller producentföretag, restaurang eller storkök och arbeta i Jan Mobacks anda: nyfiket, engagerat, och h?llbart. Redan nu g?r det att nominera inför ?r 2015. G? in p? www.oliven.se, och klicka p? Jan Moback-stipendiet.
VEM VAR JAN MOBACK? Jan Moback ägnade större delen av sitt yrkesliv ?t att undersöka och utveckla mat- och m?ltidsrelaterade fr?gor. Först som anställd inom dagligvaruhandeln, sedan som konsult, skribent och författare. Jan brann för att synliggöra mervärdet i maten och för att lyfta butikssäljarens yrkesroll. Allt detta manifesterade Jan i medskapandet av matbutiken Cajsa Warg, Oliven Kommunikationsbyr?, L´Olive ? det franska mat- och möteshuset, Fabulous Flavours of Sweden, Gastronomiska Samtal samt i läroböcker,föreläsningar, artiklar, utbildningar och texter.

Impact can only happen in collaboration.
Kommunikatörer Arkitekter Utbildare52900Skicka som e-post
Share this

Authors

Related posts

Top